Amazon.com: Customer reviews: Le Creuset Signature Cast Iron Frying Pan With Large Frying Area and Cool-Touch Wooden Handle, For All Hob Types, 26 cm, Volcanic, 200582609

Ottima padella , solo un po’ pesante, cuoce benissimo

Namplamazon

5 stars all the way

Reviewed in the United Kingdom on November 19, 2020

Got it in a sale and wow best pan I probably have ever bought. Use it all the time. My daughter also now uses it for everything so big battles in a small kitchen. Cooking with this superb cast iron takes trial and error but once you learn to temper and control the heat it is simply superb. Really wide diameter so perfect for flat fish like the John Dory I recently cooked. Can also do an entire fry up in one pan. Trick is to take it off the heat for residual heat to cook things like eggs. It is superb easy to clean but very heavy for anyone with a disability. It is wonderful basically.

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Richard M.

So werden Steaks wie im Hauben-Restaurant!

Reviewed in Germany on March 26, 2012

Die Pfanne ist schwer, sehr schwer! Das soll sie aber auch sein.
Zart beseitete Frauen könnten jedoch Schwierigkeiten haben, sie mit nur einer Hand zu heben - vor allem mit Inhalt.

An der Verarbeitung gibt es rein gar nichts auszusetzen.
Der Holzgriff lässt das Anfassen der Pfanne auch im brennheißen Zustand zu, der Boden ist absolut plan, nichts wackelt, nichts verzieht sich.

Zusammen mit ein paar anderen Tricks habe ich es endlich geschafft, dass meine heißgeliebten Steaks so werden, wie man es aus dem Restaurant kennt!
Einfach diese Tipps befolgen und es klappt:
1.) Das Fleisch 1-2 Stunden auf Zimmertemperatur aufwärmen lassen. (Ganz wichtig!!!)
2.) Entweder schon mehrere Stunden davor, oder erst direkt vor dem in-die-Pfanne-leben salzen.
3.) Bevor es in die Pfanne gelegt (und ggf. gesalzen wird) abtrocknen!
4.) Pfanne in langsamen Schritten bis auf allerhöchster Stufe so heiß wie nur möglich werden lassen - zusammen mit Butterschmalz
5.) Steaks jeweils 1 Minute auf jeder Seite scharf anbraten lassen
6.) Herd auf Stufe ca. 3 (von 9) zurück drehen und je nach Lust fertig garen lassen
(Medium ca. 2 Minuten)
Fertig!

Aber auch andere Speisen können in der Pfanne ausgezeichnet zubereitet werden.
Meine Frau schwört auf die Pfanne für Fisch. Der Geschmack bleibt viel besser erhalten.

Der Preis mag einen vielleicht anfangs abschrecken (wo man doch im Supermarkt oder ähnlichem angebliche Profi-Produkte für rund 20 Euro angeboten bekommt) - der Kauf zahlt sich meiner Meinung jedoch aus und immerhin hat man so eine Pfanne ja dann auch für viele Jahre!

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Koolvamp

Fantastic

Reviewed in the United Kingdom on April 17, 2020

Got a lot of Le creuset stuff very good, yes they r expensive but they r quality I have cups pots pans egg cups and this frying pan. What u need to remember with the cast iron stuff u need to season them. This is where u need to let a natural layer coating build up. Can’t really explain it but over a few weeks it becomes none stick. At first it terrible everything sticks. If u r not familiar with the process u would think it rubbish. But it’s not u have to allow what the call seasoning then magic. It’s a very heavy pan. Not for use for my 80 year old mother. But for me yes wold highly recommended.

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Sunrise

Beste Pfanne meines Lebens

Reviewed in Germany on September 10, 2022

Wer gerade einen Hausstand gründet und das 1. Mal Kochgeshcirr kauft, sollte sich für diese Marke entscheiden. Man kauft hier nur 1x und der Slogan stimmt "[...] ein Produkt zum Vererben".
Maximal beste Wärmenutzung und TOP Qualität!! Wer Pfanne und Topf im selben Durchmesser kauft, kann den Deckel für beides nutzen ;-)

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Engineer

Beste Steak Pfanne die es gibt

Reviewed in Germany on May 2, 2021

Die Pfanne speichert Wärme so exzellent, dass es bei Zugabe des Bratguts zu keinerlei Wärmeverlust im Eisen kommt und kein Wasser aus dem Fleisch austritt, da sich durch die Hitze die Poren verschließen. Es klebt überhaupt nichts an, natürlich muss man kochen könne, das Fleisch lässt sich nach 1min vom Boden lösen. Für Bratkartoffeln muss ich noch testen. Die Pfanne darf man nur auf mittlerer Hitze erwärmen, ganz wichtig, weil wenn man dann zurückschaltet, bringt das nichts mehr, das Eisen hat die Wärme schon gespeichert und erhitzt sich weiter bis zur Überhitzung, nicht so wie zB bei Kupferpfannen. Wenn man kochen kann, ist die Pfanne ein Traum.

AbisZet

Sehr schwer, sehr kompliziert

Reviewed in Germany on February 10, 2016

Die Pfanne hat Kultcharakter! Man muss überzeugt sein, so eine Pfanne zu wollen. Vom Handling her betrachtet ist sie nicht gerade ein Leichtgewicht: Braten nur sehr langsam und auf niedriger Energiestufe, sonst legt sich das Bratgut an. Die so genannte Patina wird angeblich durch Nichtreinigen und nach Anlegen und Antrocknen des Fettfilmes erreicht. Wir versuchen eine Patina light herzustellen: Pfanne nach Gebrauch ohne Spülmittel, nur mit Wasser ausspülen, nachdem die Bratreste vorher angeweicht wurden. Anschließend mit Küchenpapier ausreiben, bis die Innenschicht wieder appetitlich aussieht. Eine angewachsene "Öl-Patina-Schicht" wäre für uns aus Hygiene- und Geschmacksgründen nicht wünschenswert.
Die Pfanne kann von normal trainierten Personen mit einer Hand nur unter großer Anstrengung aufgehoben werden. Palatschinken-Schupfen ist nahezu ausgeschlossen.
Der Stiel ist relativ lange und somit braucht die Pfanne beim Lagern ausreichend Platz. Resümee: Schön ist sie schon!

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Emmi

Leider brennt hier ohne reichlich Fett alles an

Reviewed in Germany on December 30, 2021

So sehr ich die Marke liebe, diese Pfanne enttäuscht.
Leider brennt alles an, die Reinigung ist langwierig und sie braucht ewig bis sie warm ist. Hat sie dann aber mal ihre Temperatur erreicht, hält sie diese auch sehr lang.

rog

Griff wackelt

Reviewed in Germany on April 5, 2022

Der Holzgriff hat bei meiner Pfanne gewackelt und lies sich nicht fest bekommen. Ich habe direkt eine Rückgabe angefordert. Sowas darf bei der Preiskategorie nicht vorkommen.

C.R.

Tolle Gusspfanne

Reviewed in Germany on February 27, 2021

Tolle robuste Pfanne. Haben die Pfanne erst mit Öl eingebrannt und dann los gelegt. Alles gelingt. Man muss halt nur drauf achten, dass man Teflongewohnheiten nicht weiter umsetzt. Also nicht maximale Stufe sondern mittlere Hitze. Wenn man das beherzigt, hat man seine Freude mit diesem tollen Produkt und nichts brennt fest.

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